红烧小龙虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  买回的龙虾放入盆里，加水加一点盐浸泡4小时左右，让龙虾吐出泥沙，去除龙虾的虾线和脚，清理干净头部的粪便，用刷子仔仔细细把虾背部和腹部刷洗干净，多冲洗几遍控水

• 步骤 2：

  

  准备佐料，生姜切片，蒜瓣切小块，尖辣椒剪碎

• 步骤 3：

  

  锅里放4勺油，放入蒜瓣，生姜，干辣椒炒香

• 步骤 4：

  

  倒入龙虾翻炒

• 步骤 5：

  

  翻炒至没有水份，虾身变红

• 步骤 6：

  

  加入1勺料酒，50克大师红烧汁，翻炒均匀

• 步骤 7：

  

  加入和龙虾差不多平的饮用水，大火烧开小火收汁

• 步骤 8：

  

  待锅里汤汁只剩下一半，加入3勺盐

• 步骤 9：

  

  加1勺白糖调味