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海鲜粥收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 白饭2碗
- 虾仁80公克
- 中卷1尾
- 蛤蜊120公克
- 鲷鱼片半片
- 芹菜末2支
- 姜丝少许
- 米酒1大匙
- 盐1大匙
- 鸡粉1小匙
- 白胡椒粉适量
- 高汤3000㏄
- 米酒少许
- 白胡椒少许
海鲜粥的做法步骤
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步骤 1：
白饭放入滚水中煮2分钟，捞起沖冷水备用。
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步骤 2：
虾仁去泥肠，中卷洗净切花，分别入滚水汆烫；蛤蜊加盐泡冷水；鲷鱼片加腌料抓匀切片备用。
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步骤 3：
将高汤煮滚，放入作法1的白饭后，转小火煮30分钟，加入作法2的所有材料和姜丝，待高汤再度煮开，放入剩余调味料，起锅时加入芹菜末即可。
