今早，给洋洋做早餐，用的正是带回来的青菜，这种青菜的菜茎部份也是绿的，叫“扬州青”，好像只在江南才有这种青菜品种；面也是带回来的鲜切面，回来后用保鲜袋分装了放进冷冻室里，能吃上好几个月；做法也是江南的做法，叫“青菜烂糊面”。
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步骤 1：
青菜洗净切寸段，鸡蛋打散
步骤 2：
锅内烧开水后，先放入青菜，烧两分钟后，放入面
步骤 3：
下盐、鸡精、荤油调味
步骤 4：
等面稍呈烂烂的感觉后，打入蛋花，起锅装碗即成
