茶碗蒸的做法步骤

• 步骤 1：

  虾子、鱼板、蛤蛎洗净备用。

• 步骤 2：

  鸡蛋打入碗中，再加入日式柴鱼高汤、调味料搅拌均匀，再用细过滤网过滤至蒸蛋的容器中，再以保鲜膜覆盖住容器口。

• 步骤 3：

  将作法2放入蒸笼中，蒸笼盖略留小缝，用中火蒸6∼8分钟（视容器深浅而定），待其呈半凝固状态时，再轻轻放上虾子、鱼板、蛤蛎，继续再以中火蒸6分钟。

• 步骤 4：

  食用前再撒上少许葱花即可。