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老烧蛋收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡蛋3粒
- 韭黄150克
- 木耳丝30克
- 笋丝30克
- 肉丝50克
- 辣椒1条
- 蒜末1大匙
- 盐1/2小匙
- 胡椒1/2小匙
- 糖1小匙
- 高汤1/2杯
- 白醋1小匙
- 香油2小匙
老烧蛋的做法步骤
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步骤 1：
将辣椒洗净切片；韭黄洗净切小段；鸡蛋打在碗中，蛋液搅拌均匀，备用。
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步骤 2：
热一锅放入适量的油，将作法1的辣椒片、蒜片爆香，加入蛋液炒至熟透。
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步骤 3：
续加入作法1的韭黄段、木耳丝、熟笋丝、肉丝与盐、胡椒、糖、高汤和白醋一同以大火拌炒至熟。
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步骤 4：
起锅前拌入香油即可。
