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蛋包乌龙面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉片60公克
- 泡菜60公克
- 葱花适量
- 金针菇1/2包
- 乌龙面条1包
- 蛋2颗
- 盐少许
- 胡椒粉少许
- 海苔粉少许
- 淋酱：
- 1/2大匙
- 蕃茄酱1大匙
- 乌醋1大匙
蛋包乌龙面的做法步骤
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步骤 1：
将乌龙面条汆烫开捞起、沥干；五花肉片适当切段；金针菇去蒂头后洗净对切备用。
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步骤 2：
将蛋打入后加入盐、胡椒粉拌匀；淋酱汁材料混合拌匀备用。
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步骤 3：
热一锅，倒入适当沙拉油烧热放入五花肉片炒至变色再放入泡菜、金针菇拌炒，加入作法1的乌龙面条充分拌炒，起锅前加入葱花炒匀后盛盘。
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步骤 4：
另取一平底锅，倒入适当沙拉油烧至热打入作法2的蛋液，煎成蛋饼状后将作法3的材料放入中央部位捲起成蛋包状盛盘。
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步骤 5：
于作法4蛋包淋上作法2的淋酱汁，撒上少许海苔粉即可。
