雪花豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  盒装嫩豆腐切小粒；蛋白打至起泡(约5成发泡): 鸡胸肉切成小粒，烫熟加入打发的蛋白中；备用。

• 步骤 2：

  将鸡汤与盐、味精与豆腐粒下锅一起稍煮一下，即捞起豆腐粒备用。

• 步骤 3：

  于作法2的锅中，将鸡汤煮至滚沸时，以太白粉勾薄欠，转小火，打入作法1的蛋白，轻轻翻炒，再放入作法2的豆腐粒拌一下使其入味即可。