绿茶炸豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  板豆腐洗干净，擦干水分后，切成约5公分的正方块状备用。

• 步骤 2：

  将酥浆粉、蛋、水和抹茶粉搅拌均匀后备用。

• 步骤 3：

  将柴鱼片倒入刚盆中，以手直接捏成细碎状后备用。

• 步骤 4：

  先将作法1的豆腐沾裹上作法2的材料后，再放入作法3的钢盆中沾满柴鱼碎片后备用。

• 步骤 5：

  热锅，倒入适量的油烧热至180℃时，放入作法4的豆腐，炸至外观呈金黄色时捞起沥油即可。

• 步骤 6：

  食用时可搭配由日式酱油、水和萝卜泥调制成的沾酱，将更添风味。