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烤泡菜臭豆腐收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 臭豆腐300公克
- 高丽菜300公克
- 胡萝卜30公克
- 花生粉20公克
- 调味酱：
- 1大匙
- 酱油膏2大匙
- 蚝油1大匙
- 糖1/2大匙
- 辣油1/2大匙
- 盐1小匙
- 糖1大匙
- 白醋1大匙
- 辣油1大匙
烤泡菜臭豆腐的做法步骤
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步骤 1：
高丽菜洗净撕块状加入盐(调味料份量外)略拌一下，腌15分钟至菜叶变软，再揉出水，去干水份；胡萝卜洗净切块备用。
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步骤 2：
将作法1的高丽菜、胡萝卜块以所有调味料拌匀腌约30分钟。
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步骤 3：
臭豆腐洗净，从中间切开，刷上拌匀的调味酱汁，放入已预热的烤箱中，以200℃烤约10分钟，中途翻面再次刷上酱汁，烤至上色即成。
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步骤 4：
取出作法3的烤臭豆腐，中间放入泡菜、花生粉、可依各人喜好加入适量香菜。
