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步骤 1：
豆腐切小丁后放入沸水中汆烫去除豆涩味；葱洗净切葱花，备用。
步骤 2：
热一锅倒入适量的油，放入花椒末、猪绞肉、蒜末爆香。
步骤 3：
加入所有调味料以大火炒至沸腾，转小火加入作法1的豆腐丁煮至豆腐略为膨胀，以太白粉水勾芡，再淋上香油并加入作法1葱花拌匀即可。
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