芙蓉鸡片的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡肉洗净切片，用水泡10分钟，泡出血水

• 步骤 2：

  放入料理机，加胡椒粉，盐，适量葱姜水打成鸡茸

• 步骤 3：

  加入打好的蛋白，细腻小泡即可

• 步骤 4：

  过筛一次后，加入水淀粉

• 步骤 5：

  冷油下锅，如图所示，带飘起后，盛出放入热水中

• 步骤 6：

  起锅烧油，放入鸡汤，盐再次调味，料酒，一次勾芡，放入喜欢的配菜，鸡片，小火慢煮，二次勾芡，出锅即可