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豆腐煎肉饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 膳魔师达人原味平底锅1只
- 猪绞肉350公克
- 板豆腐300公克
- 葱花20公克
- 姜末5公克
- 鸡蛋1颗
- 沙拉油1大匙
- 盐1茶匙
- 鸡精粉1茶匙
- 细砂糖1茶匙
- 白胡椒粉1茶匙
- 太白粉2大匙
- 香油1大匙
豆腐煎肉饼的做法步骤
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步骤 1：
板豆腐先放入滚沸水中汆烫约30秒后，捞起沥干水份放?备用。
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步骤 2：
猪绞肉放入钢盆中，先加入盐搅拌至有黏性后，再加入鸡蛋、鸡精粉、细砂糖、白胡椒粉搅拌均匀后，再加入葱花、姜末、香油及太白粉一起拌匀备用。
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步骤 3：
将作法1的板豆腐放入作法2的钢盆中，用手抓碎后搅拌均匀备用。
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步骤 4：
取『膳魔师达人原味平底锅』，加入沙拉油烧至温热后，倒入作法3的绞肉末。
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步骤 5：
以木杓将绞肉末舖平，以小火煎约2分钟后翻面，续煎约2分钟，煎至两面金黄酥脆后即可。
