豆腐味噌汤的做法步骤

• 步骤 1：

  将板豆腐切成粗丁状，放入滚水中汆烫后，捞起泡入冷水中备用。

• 步骤 2：

  将油豆腐放入滚水中烫除油渍，捞起沥干后切成长条状备用。

• 步骤 3：

  海带芽泡水，待其膨胀后沥除水份，压干备用。

• 步骤 4：

  锅中放水以中火烧开，将红白味噌、柴鱼素放入长形网中，用筷子搅动，使其溶于锅中，再加入味醂即可熄火。

• 步骤 5：

  将作法1∼3的材料放入汤碗中，再注入作法4的汤汁约八分满，最后撒上少许葱花即可。