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泡菜豆腐锅收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 嫩豆腐1/2块
- 粉丝1/2把
- 猪肉薄片50公克
- 麻油适量
- 蒜头2颗
- 泡菜100公克
- 高汤600cc
- 蛤蜊5粒
- 香菇2朵
- 金针1/4束
- 韭菜1支
- 盐少许
- 鸡粉1/2小匙
- 胡椒粉少许
- 麻油少许
泡菜豆腐锅的做法步骤
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步骤 1：
粉丝泡软，蒜头切末备用。
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步骤 2：
锅中加入适量麻油以中火烧热，先将蒜末炒香，加入猪肉薄片炒至变色，再加入泡菜略炒后，注入高汤熬煮。
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步骤 3：
将粉丝放入作法2的锅中，再放入蛤蜊、香菇、金针、韭菜续煮至蛤蜊壳张开，以盐、胡椒粉、鸡粉调味，上桌前淋入数滴麻油即可。
