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什锦豆腐煲收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 冻豆腐1块
- 干香菇适量
- 虾仁50公克
- 海参70公克
- 猪脚筋70公克
- 白菜1/4颗
- 葱2支
- 姜2片
- 高汤500㏄
- 砂糖1/2大匙
- 酱油1大匙
- 胡椒粉适量
- 盐适量
- 鸡粉1小匙
什锦豆腐煲的做法步骤
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步骤 1：
干香菇以温水泡软，切成片状；冻豆腐切成大块状备用。
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步骤 2：
虾仁、海参、猪脚筋用滚水汆烫一下，洗净沥干；火腿切块备用。
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步骤 3：
白菜洗净，用滚水汆烫至软；葱切段备用。
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步骤 4：
准备一个砂锅，将白菜垫底，依序摆入作法1与2的材料。
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步骤 5：
热油锅，炒香姜片、葱段后，加入所有调味料煮开。
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步骤 6：
将作法5的材料全部倒入作法3的砂锅中，再用中火煮约5分钟即可。
