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红白豆腐虾仁盖饭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 嫩豆腐1/2盒
- 猪血50公克
- 虾仁80公克
- 葱1根
- 蒜头3粒
- 白饭1碗
- A.酱油2大匙
- 糖1小匙
- 米酒1大匙
- 胡椒粉1/2小匙
- 水50㏄
- B.太白粉水1大匙
- 香油1小匙
红白豆腐虾仁盖饭的做法步骤
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步骤 1：
白饭盛入大碗中，备用。
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步骤 2：
豆腐切丁，猪血切丁，虾仁背部划开、去肠泥后洗净，再分别放入滚水中汆烫熟、捞起沥干水分，备用。
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步骤 3：
热锅，加入适量沙拉油，放入葱花、蒜末炒香，再加入作法1的豆腐丁、猪血丁与虾仁，续加入所有调味料A拌煮均匀。
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步骤 4：
于作法3的锅中加入太白粉水芶欠，再滴入香油拌匀后熄火，盛起淋在作法1的白饭上即可。
