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鲜菇饭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 蓬莱米430公克
- 糯米50公克
- 帝王菇60公克
- 香菇60公克
- 柳松菇60公克
- 温水600cc
- 酱油18公克
- 味醂6公克
- 奶油20公克
- 盐3公克
- 酒10公克
鲜菇饭的做法步骤
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步骤 1：
蓬莱米洗净，放置于筛网中沥干，静置30∼60分钟备用。
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步骤 2：
糯米洗净，充分沥干水分，放入电锅中加温水，浸泡2小时备用。
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步骤 3：
将帝王菇、香菇、柳松菇用酒水液洗净，再切成粗块状备用。
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步骤 4：
依序将作法3和调味料放入作法2中混合拌匀，按下电锅煮饭键，煮至电子锅跳起后，再充分拌合均匀，最后焖约10分钟即可。
各式菇类以酒15cc、水100cc的比例调成之酒水液，浸洗一下即可增加菇类的香气和口感。
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