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香根红糟鲜菇收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 杏鲍菇6两
- 香菜1把
- 葱2支
- 辣椒1支
- 七味辣椒粉少许
- 红糟酱2大匙
- 酒酿1大匙
- 沾粉：
- 1/2杯
- 太白粉1/2杯
- 红糟酱3大匙
- 糖2大匙
- 水1/2杯
- 酒酿汁2大匙
- 味精1匙
- 蕃茄酱1大匙
- 白醋1大匙
- 太白粉2大匙
- 香油1茶匙
香根红糟鲜菇的做法步骤
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步骤 1：
将香菜去叶与葱、辣椒一同洗净切段，泡水20分钟，沥干排盘。
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步骤 2：
将杏鲍菇用盐水洗净，汆烫后挤干水份，先加入材料中的2大匙红糟酱拌匀、再拌入沾粉，炸至酥脆时盛出。
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步骤 3：
另起油锅，将所有调味料调匀煮开，淋在作法2炸好的杏鲍菇上即可。
