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步骤 1：
将大头菜洗净去皮沥干水份后，切成约0.3公分薄片备用。
步骤 2：
将调味料均匀撒入大头菜片中拌匀，腌渍约1∼2小时后使其软化质地脆韧，再将盐水滤除倒掉。
步骤 3：
将调味料全部加入大头菜片中搅拌均匀，置于阴凉处腌渍待其入味即可食用，置于冷藏约可保存10天。
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