初春和金秋是吃海螃蟹的最佳时节,每当初春和金秋的时节,正是大部分蟹类的产卵期,此时捕捞的螃蟹最肥,烹调后肉质细嫩,滋味鲜美,独具风味,尤其是产卵期的雌蟹味道更美.而且秋季它要储存过冬营养,膘厚。
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步骤 1:
将螃蟹洗净去除杂物,分解切块
步骤 2:
虾剪掉虾须和尾部洗净备用
步骤 3:
先煮好一锅白粥,煮粥最好是要选东北的珍珠米哦,珍珠米煮出的粥会很粘稠
步骤 4:
粥煮好后加入处理好螃蟹和虾
步骤 5:
一起放入两片姜片去腥,
步骤 6:
继续煮十分钟,出锅前撒上一点点的食盐和白胡椒粉
步骤 7:
也可不加盐,因为海蟹本身就咸的
此粥用砂锅煮味道更好,不过这次煮的份量大,所以我选择电饭煲煮,老公边吃边怀念在汕头吃的海鲜砂锅粥的日子.