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步骤 1:
米粉泡水至软后沥干,先入蒸笼以大火蒸15分钟后取出,待凉切长段备用。
步骤 2:
蒜头洗净切末;开阳洗净泡水;葱洗净切粒备用。
步骤 3:
胡萝卜削皮洗净切丝备用。
步骤 4:
炒锅放入2大匙猪油,以中火烧热至油温120℃,依序爆香蒜末、葱粒、开阳、胡萝卜,加入调味料(黑醋除外),煮开后再加入米粉炒熟至干,最后淋上黑醋拌匀即可。
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