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萝卜丝盒收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 韭菜盒子面皮12个
- 沙拉油2大匙
- 馅料：
- 600公克
- 虾米80公克
- 姜泥30公克
- 盐2公克
- 鸡粉3公克
- 细砂糖1/4茶匙
- 胡椒粉1茶匙
- 香油20公克
萝卜丝盒的做法步骤
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步骤 1：
虾米泡水约10分钟后切碎；白萝卜去皮切丝，加1茶匙盐（份量外）腌20分钟挤去水份备用。
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步骤 2：
锅烧热加1大匙油，放入作法1的虾米，用小火炒一分钟盛出装盘，待凉放入作法1的白萝卜丝和姜末，再和所有调味料混合成馅料。
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步骤 3：
在韭菜盒子面皮上放上作法2约40公克重的馅料，并用手整形压紧边缘。
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步骤 4：
锅烧热加入1大匙沙拉油，放入作法3包好的萝卜丝盒，转小火将盒子三面平均烙过，最后盖上锅盖焖约2分钟即可。
