草莓慕司蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  取果泥、细砂糖放入锅内煮化到85度后熄火

• 步骤 2：

  加入泡软的吉利丁片溶化后再加入白兰地酒拌匀

• 步骤 3：

  使做法二坐冰浴并轻拌至呈现出浓稠状，再加入打发至6分发的鲜奶油，即为草莓慕司馅料

• 步骤 4：

  将消化饼捣碎，加入室温下变软的奶油和牛奶，拌匀即成底层派皮

• 步骤 5：

  取模具，先将底层派皮铺下，然后倒入草莓慕司馅料，放入冰箱冷藏4小时以上

• 步骤 6：

  取出脱模，刷上镜面果胶（可以不用），点缀上水果即成