千层白菜泡菜的做法步骤

• 步骤 1：

  将大白菜洗净切半后彻底沥干水份，将盐均匀撒于大白菜上使其软化，待其自然软化后再揉动材料。

• 步骤 2：

  将材料洗净后用少许盐腌过再切成细丝备用。

• 步骤 3：

  红枣用水泡软，切开去籽后切成细丝，水梨洗净彻底沥干，切成细丝备用(或用盐水川烫备用)。

• 步骤 4：

  将材料、拌匀备用。

• 步骤 5：

  将大白菜沥干盐份后铺平，将上述材料均匀铺平于每一叶片上，依序作好备用，再捲成长条状用绳子固定，再加入调味料腌泡1天使其入味，密封后放入冰箱冷藏，食用前取出切段排入碟中即可，约可保存2週。