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步骤 1:
将新鲜高丽菜洗净沥干,由中心部位切开取12片高丽菜叶,每片均匀撒上盐腌约1天后,再将盐水过滤沥干,盐水要保留备用。
步骤 2:
将每片高丽菜叶自茎梗处向叶尾捲起,再将其左右提起交叉打结固定。
步骤 3:
将滤出的盐水与调味料、材料搅拌均匀后,倒入高丽菜结中拌匀即可放入容器中腌制,冷藏约3天发酵完成即可食用,约可保存2週。
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