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步骤 1:
高丽菜用手撕成小片状;胡萝卜切丝备用。
步骤 2:
将作法1的蔬菜用调味料A抓匀,腌约30分钟使其出水。
步骤 3:
将作法2腌好的蔬菜放入盆中,置于水龙头下以流动的水沖浸(中水量),沖约10分钟至用指甲掐蔬菜会有脆脆的感觉为止,再沥干水份。
步骤 4:
将作法3的蔬菜放入容器,与调味料B拌匀,用保鲜膜盖好,放入冰箱冷藏1天即可。
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