素菜锅的做法步骤

• 步骤 1：

  臭豆腐切四等份；木耳浸泡冷水至软切片；香菇洗净沥干；大白菜洗净沥干；草菇洗净；金针花洗净，浸泡冷水至软，备用。

• 步骤 2：

  将作法1的大白菜放入沸水中汆烫至熟，捞起以冷开水沖凉备用。

• 步骤 3：

  再放入作法1的木耳片、香菇、草菇、金针花汆烫至熟，捞起以冷开水沖凉备用。

• 步骤 4：

  再将面筋、腐皮放入沸水中汆烫至熟，捞起以冷开水沖凉备用。

• 步骤 5：

  最后将作法1的臭豆腐汆烫一下后，捞起备用。

• 步骤 6：

  取一锅，将清香汤底放入锅中，加入上述所有材料、所有调味料拌煮一下，待沸腾后即可。