微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
大盘鸡收藏
浏览 43948
收藏 113
所需食材
- 鸡肉 半只鸡 一斤
- 青椒 一个
- 土豆 一个
- 洋葱 半个
- 生抽 一勺
- 老抽 半勺
- 啤酒 一易拉罐
- 花椒 依口味添加
- 干辣椒 六个
- 八角 一个
- 豆瓣酱 两勺
- 葱 根
- 胡萝卜 半根
- 姜 三片
- 蒜 四瓣
大盘鸡的做法步骤
-
步骤 1：
鸡肉切片 然后凉水加热焯水 青椒 土豆。胡萝卜切块 香料 葱姜蒜 洗净切好
-
步骤 2：
下油 葱姜蒜香料炒制 出香味后 豆瓣酱加入两勺
-
步骤 3：
加入鸡肉翻炒 然后土豆块加入 生抽与老抽各放入少量调味调色 加入啤酒一罐 加入水煮一段时间 只到水稠近烧干为止（约10min） 这个过程香味太浓 肚子开始叫了……
-
步骤 4：
鸡肉入味了 加入青椒与洋葱 大葱 我没有大葱就加了葱白 煮两分钟出锅
-
步骤 5：
成品出炉 这次没加胡萝卜。。但口味不错
小贴士
1.啤酒也可以换成老酒 这次啤酒忘了。用老酒加了两勺味道也不错可以
2.感觉土豆很重要。。它比青椒下得早 煮烂了。。把味道附在鸡肉上 所以吃的时候表面味道比较足 鸡肉又嫩 口味杆杆的
3.洋葱我不是很爱吃。。就放了一点。。结果还是没吃完 你们也可以不加洋葱哦
4 正宗的大盘鸡还要准备宽面 哈 偷懒没有做。。
5.鸡肉煮多久 。鸡肉 土豆用筷子戳一戳已经可以轻松戳入 比较烂了 汁快烧干了 就差不多熟了
