味噌炒过猫的做法步骤

• 步骤 1：

  过猫洗净切适当长段，放入沸水中加盐汆烫至熟，捞起浸泡冷开水，沥干备用。

• 步骤 2：

  蒜头切片；红辣椒去籽切丝，备用。

• 步骤 3：

  热锅，倒入麻油，放入作法2的蒜片及辣椒丝炒香，再加入味噌拌炒酱炒匀。

• 步骤 4：

  于作法3锅中加入作法1的过猫快炒均匀即可。