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蔬菜捲饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 芦笋4支
- 番茄1个
- 金针菇1把
- 新鲜香菇2朵
- 素火腿50公克
- 面煳材料：
- 低筋面粉 1杯
- 郁金香粉1小匙
- 蛋1个
- 水1又1/2杯
- 盐1小匙
- 糖1/2小匙
- 橄榄油4小匙
- 盐1小匙
蔬菜捲饼的做法步骤
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步骤 1：
芦笋洗净，放入滚水中汆烫后捞出备用。
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步骤 2：
番茄洗净，去蒂后切长条；金针菇洗净，切去尾端并剥开；新鲜香菇洗净，切片；素火腿切丝备用。
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步骤 3：
热锅，放入1小匙橄榄油，以中火将作法2的番茄、金针菇、新鲜香菇、素火腿炒熟备用。
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步骤 4：
将面煳的所有材料依序放入调理盆中，搅拌均匀至黏稠状时即为面煳备用。
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步骤 5：
另取一平底锅，倒入2小匙橄榄油以中火加热后，先在锅面淋上适量面煳后，慢慢转动锅子，使之均匀佈满整个锅面成圆饼状，再煎至表面略微焦黄时，翻面再淋上1小匙橄榄油后，续煎至另一面亦呈金黄色时取出。
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步骤 6：
将作法2的材料与芦笋平铺于作法4的饼皮上的其中一端，再捲起固定即可。
