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义大利风味蔬菜汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 材料1：
- 100公克
- 蕃茄200公克
- 马铃薯100公克
- 高丽菜50公克
- 红萝卜50公克
- 西洋芹60公克
- 材料2：
- 1瓣
- 培根100公克
- 橄榄油2大匙
- 鸡高汤2000c.c.
- 豌豆仁50公克
- 九层塔少许
- 义大利综合香料1小匙
- 盐适量
- 胡椒粉适量
义大利风味蔬菜汤的做法步骤
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步骤 1：
将材料1的所有蔬菜全部切成丁状；材料2的大蒜切末，培根也切成2公分小段。
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步骤 2：
将锅子预热，放入橄榄油，爆香大蒜末及洋葱丁，放入1小匙的义大利综合香料，略炒一下，再倒进高汤、蔬菜丁、豌豆仁及培根段。
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步骤 3：
用大火煮沸后，将浮沫捞除干净，转小火续煮约20分钟，即可盛入汤盘中，上面再放上九层塔装饰即完成。
食用此道汤品时可洒上少许的起士粉，有另一番风味。可在熬煮时放入剪短成约2∼3公分长的义大利通心面，与汤一起煮软，又是另一种不一样的美味。
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