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和风蔬菜咖哩锅收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 锅底：
- 100公克
- 高丽菜100公克
- 马铃薯1/2颗
- 苹果1/2颗
- 蒜头1颗
- 洋葱30公克
- 蔬果高汤3000㏄
- 沙拉油少许
- 香料：
- 1大匙
- 荳蔻粉1小匙
- 大茴粉1小匙
- 肉桂粉1小匙
- 火锅料：
- 适量
- 鲜虾适量
- 鸡肉片适量
- 鱼板适量
- 蛤蜊适量
和风蔬菜咖哩锅的做法步骤
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步骤 1：
将南瓜去籽、马铃薯去皮、苹果去籽后，和高丽菜一起切小块备用。
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步骤 2：
洋葱、蒜头切末备用。
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步骤 3：
将作法1的材料用食物处理机打成泥状。
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步骤 4：
取炒菜锅加少许沙拉油，爆香作法2的洋葱末、蒜末。
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步骤 5：
在作法4的锅中加入印度咖哩粉、荳蔻粉、大茴粉、肉桂粉炒香。
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步骤 6：
续加入作法3的蔬果泥，倒入蔬果高汤，煮滚即为蔬果汤底。
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步骤 7：
在锅中加入火锅配料，煮熟后即可食用。
