电磁炉版葱花烙饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  自己家里种的麦打的面粉，三碗面，一个鸡蛋，少量盐，用筷子搅拌均匀后一边加温水一边搅拌，成糊状后用手和，因为是第一次，没有做到三光，不过还是很满意啦ヾﾉ≧∀≦)o放置一边醒面。

• 步骤 2：

  

  葱洗净切碎，一定要沥干水份，加少量盐，孜然粉。（材料看个人喜好，我喜欢孜然味( ´･ᴗ･` )）

• 步骤 3：

  

  这个是油酥，少量面粉，油烧热后倒入碗中用搅拌均匀就是这样啦。油不能太热，不然面就烫熟了。

• 步骤 4：

  

  醒好的面揉一下，感觉上劲了，揪下三分之一，面板上抹少量油，把面团擀薄，抹上油酥撒上葱花（｡ӧ◡ӧ｡）忽略它的形状吧

• 步骤 5：

  

  轻轻的从头卷起，看好两边葱花不要露出来。第一次做这个饼，卷的时候特别小心

• 步骤 6：

  

  慢慢揉成细条状，然后盘起来。我这个有点破了(•́₃•̀)

• 步骤 7：

  

  这个一定说一下，盘到最后的头放在最下面，这样免得会散开

• 步骤 8：

  

  用擀杖轻轻的压，也可以用手按，不要太薄，那样就没有一层一层的了。

• 步骤 9：

  

  本来想把过程拍下来的，接电话了就没顾得上。锅里放少量油，最小火，把饼放进锅里，过一二十秒看稍微定型了就翻过来。两边都定型后，看哪里白，就再炕一会。这个是成品图