川味卤牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  底料准备好

• 步骤 2：

  

  冷水下锅焯水（牛肉至少要拳头大小，千万不要太小了）

• 步骤 3：

  

  焯水之后放在旁边备用

• 步骤 4：

  

  锅中放入冷水，没过牛肉就可以，加入底料，开大火

• 步骤 5：

  

  接下来把各种调味料全放进去

• 步骤 6：

  

  大火煮开

• 步骤 7：

  

  把牛肉放进去

• 步骤 8：

  

  烧开之后改小火慢炖，大约一个小时，但是要经常看着点，别干锅

• 步骤 9：

  

  我室友说她想卤菜进去......我就加进去了这些

• 步骤 10：

  

  这就是它们和谐相处的盛况

• 步骤 11：

  

  肉差不多熟了味道也进去了，我就把肉捞出来，肉得晾凉才能紧实，一般我都冰箱里面放凉过夜，第二天才切片吃，剩下的汤汁继续煮菜

• 步骤 12：

  

  肉凉了之后切片，可以直接吃可以加酱油和蒜，也可以油泼辣子拌着吃

• 步骤 13：

  

  卤好的菜，味道简直绝了