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火龙果甜糕收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 火龙果 1个
- 布丁粉 10g
- 动物性鲜奶油 少许
- 樱桃 6个
- 细砂糖 180g
火龙果甜糕的做法步骤
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步骤 1：
将火龙果洗净，去皮切块，放入果汁机中加入50g的细砂糖和250㏄的水，打汁备用。
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步骤 2：
将布丁粉与50g的细砂糖混合，加入500㏄的水拌匀，放入锅中煮开后熄火，拌入打好的火龙果汁，并用纸巾吸去表面浮沫，再倒入盘模中刮平，待凉凝固后放入冰箱冷藏。
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步骤 3：
食用时取出切块、排盘；将动物性鲜奶油打发，加入100g的细砂糖调匀，装入挤花带中挤出小花在冻糕上，再以樱桃装饰即可。
