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步骤 1：
蕃茄洗净去蒂头，切块备用；鸡蛋打散成蛋液备用。
步骤 2：
热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，倒入1/2蛋液以中火炒至半熟，盛起备用。
步骤 3：
续于作法2锅中放入葱段和蒜末爆香，加入作法1蕃茄块拌炒一下，倒入高汤和所有调味料拌炒均匀，煮约1分钟再放入剩余的蛋液2以及作法2炒蛋拌炒均匀至蛋熟入味即可。
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