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咖哩炖肉豆收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- A.沙拉油3大匙
- 红萝卜碎少许
- 洋葱碎50g
- 蒜头碎10g
- 红辣椒碎15g
- 月桂叶1片
- B.茄子丁120g
- 绞肉150g
- 米酒20c.c
- 豆仁100g
- 牛高汤500c.c
- 辣椒粉1/8茶匙
- 姜黄粉1/2茶匙
- 印度辛香料粉1茶匙
- 黑胡椒粗粉适量
- 糖适量
- 盐适量
咖哩炖肉豆的做法步骤
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步骤 1：
热锅，以中小火放沙拉油炒香其余材料A，加入茄子丁、绞肉、米酒拌炒约2分钟，再加入辣椒粉、姜黄粉、印度辛香料拌炒约1分钟至入味。
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步骤 2：
在作法1的锅中加入豆仁、牛高汤煮至滚开后，以黑胡椒粗粉、糖、盐调味，再转小火再续煮约10分钟即可。
