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花枝羹收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 笋50公克
- 红萝卜50公克
- 红辣椒1/2根
- 葱1/2根
- 花枝1尾
- 沙拉油1大匙
- 蒜末1大匙
- 姜片4片
- 米酒1大匙
- 盐1小匙
- 酱油1小匙
- 糖1小匙
- 白胡椒粉少许
- 水2000c.c
- 太白粉水适量
- 香菜少许
- 乌醋2大匙
- 香油少许
花枝羹的做法步骤
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步骤 1：
先将笋、红萝卜、红辣椒切片备用；葱切段备用；花枝从内侧切花刀过水川烫备用。
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步骤 2：
取一炒锅，在锅中加入沙拉油以小火爆香蒜末、姜片、葱段、红辣椒片后，再加入笋片、红萝卜片、花枝、米酒等材料快炒数下，继续加入酱油、糖、白胡椒粉与水用大火煮开。
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步骤 3：
将太白粉水加入作法2的材料上芶芡，淋上所有的调味料，装盘时再点缀上香菜即可。
