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烩三鲜收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 花枝120公克
- 鲜虾3尾
- 肉丝60公克
- 鸡肝65公克
- 鸡肫55公克
- 韭菜45公克
- 姜15公克
- 米酒5㏄
- A.豚骨高汤块1/2块
- 黑醋1大匙
- 糖1小匙
- 水1/2杯
- B.香油5公克
- 胡椒粉3公克
烩三鲜的做法步骤
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步骤 1：
花枝洗净去内脏切条；鸡肝、鸡肫洗净切块；韭菜洗净切段；姜切丝；辣椒切斜片，备用。
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步骤 2：
煮一锅沸水，先放入作法1的韭菜段汆烫一下，捞起沥干备用。
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步骤 3：
再于作法2锅中分别放入花枝条、鸡肝、鸡肫块烫熟备用。
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步骤 4：
将调味料A与作法1的姜丝、辣椒片、作法2的韭菜段、作法3的材料及鲜虾一起拌炒至沸腾，再加入调味料B拌匀即可。
