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墨鱼炖饭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 洋葱末50公克
- 义大利综合香料1/4茶匙
- 墨鱼200公克
- 义大利米100公克
- 墨鱼胆囊汁5㏄
- 九层丝1/4茶匙
- 橄榄油1大匙
- 白酒10㏄
- 鱼高汤500㏄
- 盐1/4茶匙
墨鱼炖饭的做法步骤
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步骤 1：
以橄榄油炒香洋葱末后，加入墨鱼、白酒、义大利综合香料、义大利米、鱼高汤200㏄继续拌煮，待墨鱼煮熟后，将其捞出备用。
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步骤 2：
在作法1的锅内，加入墨鱼胆囊汁、鱼高汤200㏄，以小火炒至鱼高汤略干。
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步骤 3：
将作法1已经煮熟墨鱼再加入，续入100cc鱼高汤、九层塔叶丝，并以盐调味拌匀盛盘，上桌前，摆上红鱼子酱即可。
