花枝冷荞麦面的做法步骤

• 步骤 1：

  将荞麦面放入滚水中，汆烫约5∼7分钟后，用网杓捞起，并迅速放入冷水中，用手搓洗，以去除面条上的黏滑液，沥干水份后放在碗内备用。

• 步骤 2：

  将调味料混和拌匀即为酱汁。葱切成葱花备用。

• 步骤 3：

  花枝切成细条状，放在荞麦面上，中间放上鲑鱼卵，再将葱花、蛋黄及调好的酱汁放入，吃的时候再拌匀即可。