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泡菜冷汤面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 冷面80公克
- 泡菜50公克
- 萝卜泡菜20公克
- 菠菜50公克
- 黄豆芽30公克
- 水煮蛋1/2个
- 牛肉高汤2杯
- 白芝麻少许
- 韩式辣椒酱1大匙
泡菜冷汤面的做法步骤
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步骤 1：
将韩国冷面放入沸水中煮约3∼4分钟，用网杓捞起，沖水后放入冷水中用手搓洗，以去除面条上的黏滑液，再放入冰水中冰镇一下，沥干水份后备用。
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步骤 2：
菠菜及黄豆芽用沸水汆烫过再迅速沖凉，沥干水份后，分别用少许盐、胡椒粉、香油、芝麻调味。
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步骤 3：
将面放在碗内，上面依序摆上所有食材，淋上牛肉高汤，最后撒上白芝麻。将韩式辣椒酱放在小碟子中，吃的时候可依照个人口味加入适量的辣椒酱，增添风味。
