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步骤 1:
将红萝卜、白萝卜去皮,切成细丝;小黄瓜、葱也切成同样长的细丝,全部放入冷水浸泡后沥干水份备用。
步骤 2:
将炒香的芝麻放入研磨砵内研磨至出油,再加入柴鱼高汤、鲜味露酱油拌匀。
步骤 3:
在深汤锅中加入3公升的水煮沸,加入2小匙盐,放入义大利煮8~10分钟。
步骤 4:
将煮好的义大利面捞起沥干水分,拌入少许香油后装盘,放上蔬菜丝,淋上作法2的酱汁即可。
自爽口凉面
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