白切鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  老姜去皮，洗净，切片，葱洗净切段

• 步骤 2：

  锅里注入足量清水，放入姜片和葱段，大火烧开

• 步骤 3：

  水开后将整只鸡浸在热水里，再次煮开，5分钟后转小火，焖20分钟左右，用筷子插进鸡腿位置，没有血水带出即可出锅

• 步骤 4：

  在鸡表皮上抹上一层香油

• 步骤 5：

  将热花生油倒入葱姜蓉碗中，再加入适量盐，生抽和香油搅拌均匀成味碟

• 步骤 6：

  待鸡肉凉后斩件摆盘，沾味碟食用