离过年越来越近,内心就越是惆怅,年纪大了的原因吗?
说实话吧这个菜叫啥名我自已也不知道,纯属胡搭哈,春节整天忙着要做的事就是大吃大喝,吃喝的同时也要考虑营养搭配哦,这道小炒营养丰富,颜色多彩,给宴席增添上一抹春色,起个应景的名字就叫花开富贵吧
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步骤 1:
西兰花按花茎剥成小朵,用盐水浸泡十分钟
步骤 2:
锅内烧热水,将西兰花放入锅内氽烫
步骤 3:
加少许食盐和芝麻油,氽熟后捞出备用,
步骤 4:
将虾去壳剥好,
步骤 5:
胡萝卜和火腿切丁,
步骤 6:
锅内倒油后放入胡萝卜西和火腿丁及虾仁快炒,
步骤 7:
翻炒后继续加入玉米粒和豌豆粒翻炒,
步骤 8:
将火腿汁倒入,加少许食盐
步骤 9:
将淀粉用水兑好,倒入锅内勾芡,
步骤 10:
撒上少许黑胡椒粉,
步骤 11:
将氽烫好的西兰花摆在盘边,
步骤 12:
装入炒好的蔬菜和虾仁即可
西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。
1.用盐水浸泡西兰花是为了去除小花朵里的残留农药
2.烫西兰花的水中加少许芝麻油是为了让西兰花的颜色翠绿,而且还能提香
3.火腿汁是从火腿里提炼出来的鲜味汁,有咸味,所以盐就要少放,
4.蔬菜都是小丁快熟,所以不需要炒太长时间,两三分钟即可
5.这样的简单小炒,蔬菜食材可按喜好随意搭配