鲜奶小馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  将中筋面粉、细糖及泡打粉放入钢盆中，再将酵母粉加入拌匀。

• 步骤 2：

  将鲜奶徐徐倒入作法１中并拌匀。

• 步骤 3：

  将作法2的材料揉约2分钟至均匀成糰没有硬块。

• 步骤 4：

  用湿毛巾或保鲜膜将作法3的面糰盖好静置发酵约20分钟。

• 步骤 5：

  将作法4醒过的面糰揉至表面光滑。

• 步骤 6：

  将作法5的面糰对切成2大块。

• 步骤 7：

  将作法6的面糰搓揉成直径约5公分的长条。

• 步骤 8：

  用刀将作法7的面糰条切成约3公分的段后排放入蒸笼，盖上盖子，再静置约25分钟醒发。

• 步骤 9：

  开炉火，待蒸气升起时将作法8醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。