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胡椒饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 外皮材料：
- 1斤
- 糖2大匙
- 泡打粉1小匙
- 酵母粉1大匙
- 温水1又1/2杯
- 沙拉油2大匙
- 白芝麻1杯
- 馅料：
- 12两
- 葱末1杯
- 酱油3大匙
- 糖1又1/2小匙
- 盐1/3小匙
- 五香粉1大匙
- 黑胡椒粉1大匙
胡椒饼的做法步骤
-
步骤 1：
将酵母粉与糖用温水调开，加入面粉、沙拉油与泡打粉中，再加水揉成光滑的面糰，放置10分钟稍微醒一下。
-
步骤 2：
除葱末外，其余内馅材料全部混合拌匀备用。
-
步骤 3：
将醒好的面糰，分成20等份，再把每个小面糰桿成中央较厚，周围稍薄的圆形面皮，然后包入馅料与葱花，收口捏紧，表面沾少许水，再沾裹上一层白芝麻，即可排入烤盘，用180℃烤20∼25分钟即可。
因为胡椒饼烤了之后会略微膨胀，所以排列时要先预留空间，以免互相沾黏。
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