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芝麻三Q肉饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 1.红豆麻糬6个
- 2.绞肉4两
- 蒜末2小匙
- 3.白芝麻2大匙
- 1.盐1/2小匙
- 香油1/3大匙
- 糖1/3大匙
- 酱油1/3大匙
- 太白粉2大匙
- 蛋白1个
- 2.太白粉适量
芝麻三Q肉饼的做法步骤
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步骤 1：
将调味料拌入材料中，搅拌均匀成肉馅。取2大匙肉馅铺平，将右半边放上1个红豆麻糬，再用刀把左半边的肉馅铲起，盖密红豆麻糬，改放在手中将肉馅稍微塑整一下，并把麻糬包裹好，如果肉馅不足，可适当补充一些肉馅。包好后再压成扁平圆饼形状，依序做好备用。
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步骤 2：
将白芝麻撒在盘中，将包好的麻糬肉饼四周滚沾上白芝麻，再沾调味料干太白粉，依序做好备用。
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步骤 3：
将油锅预热，再将肉饼一一放入油炸或油煎都可以，等到外表呈现金黄色后，立即捞起将油沥干，即可食用。
