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步骤 1:
将咸蛋黄入烤箱烤熟,红豆沙分成24等份(每份约重25公克),再将冷却的咸蛋黄包入成为蛋黄豆沙球备用。
步骤 2:
外皮同酥皮作法,同样切分为24小块。
步骤 3:
每一块酥皮桿平包入蛋黄豆沙馅,收口捏坚朝下,于表面涂上一层蛋黄液,撒少许黑芝麻。
步骤 4:
全部做好后一一排入烤盘,放入已预热的烤箱,以摄氏150度烤20分钟即可。
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