豌豆黄的做法步骤

• 步骤 1：

  将水煮沸后倒入豌豆仁、硷粉，二次煮沸后改小火续煮成稀煳状。冷却后过筛成豌豆泥备用。

• 步骤 2：

  将豌豆泥与所有调味料拌匀后放入不沾锅中，以小火用木铲不停翻炒，尽量将水份炒干。

• 步骤 3：

  将炒好的豌豆泥倒入四方形的不锈钢容器中，用抹刀刮平后盖上保鲜膜，待冷后放入冰箱冷藏至凝结。

• 步骤 4：

  凝结后自冰箱取出，撕去保鲜膜后切成小方块食用即可。